厨房排烟风机风速
厨房排烟风机的风速设计需综合考虑排烟效果、噪音、能耗及管道阻力等因素。以下是关键要点：
1. 推荐风速范围
- 主管道风速：通常为 8~12 m/s
- 商用厨房：建议 10~12 m/s（排烟量大，需较高风速）。
- 家用厨房：可降至 8~10 m/s（平衡噪音与效率）。
- 支管道风速：可略低，约 6~8 m/s。
2. 风速计算依据
- 风量（Q）：根据厨房面积、灶具数量确定。
- 一般标准：
- 中餐灶头：2000~2500 m³/h·个
- 西餐灶头：1500~2000 m³/h·个
- 管道截面积（A）：
[ A = \frac{Q}{v \times 3600} \quad (\text{其中} \ v \ \text{为风速，单位m/s}) ]- 示例：若风量 ( Q = 5000 \, \text{m³/h} )，风速 ( v = 10 \, \text{m/s} )：
[ A = \frac{5000}{10 \times 3600} \approx 0.139 \, \text{m²} \quad (\text{对应圆形管道直径约} \ 420 \, \text{mm}) ]
- 示例：若风量 ( Q = 5000 \, \text{m³/h} )，风速 ( v = 10 \, \text{m/s} )：
3. 注意事项
- 噪音控制：风速超过 12 m/s 可能产生明显噪音，需加装消音器。
- 管道阻力：风速越高，阻力越大（阻力与风速平方成正比），需选择足够静压的风机。
- 规范要求：
- 中国《饮食业油烟排放标准》（GB 18483-2001）：排烟口风速不宜低于 1 m/s（防倒灌）。
- 美国国际机械规范（IMC）：建议厨房排烟风速 7.5~10 m/s。
4. 风机选型建议
- 风压：需克服管道阻力（通常 150~300 Pa，复杂管道需计算）。
- 材质：选择耐高温、防腐蚀材质（如镀锌钢板、不锈钢）。
- 变频功能：商用厨房可考虑变频风机，按需调节风量。
5. 常见问题
- 风速过低：导致排烟不畅、油烟滞留。
- 风速过高：增加能耗、噪音，加速管道油垢堆积。
建议根据实际厨房布局和排烟量进行详细计算，或咨询专业通风工程师。
