食堂用排烟风机
食堂排烟风机是厨房通风系统的核心设备，主要用于排出烹饪过程中产生的油烟、热气、异味和废气，确保厨房空气流通和卫生安全。以下是关于食堂排烟风机的选型、安装及维护的详细指南：
一、排烟风机选型要点
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风量计算
- 根据食堂面积、灶头数量、烹饪类型确定所需风量。
- 公式参考：
风量（m³/h）= 厨房体积 × 换气次数（一般取40-60次/小时）。 - 需额外考虑油烟产生量（如中式炒菜需更大风量）。
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风压要求
- 需克服管道阻力和烟道垂直高度（静压建议≥200Pa）。
- 管道较长或弯头较多时，需选择高压风机。
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风机类型
- 离心风机：风压高，适合长管道或商用大型食堂（如4-72型）。
- 轴流风机：风量大但风压低，适合短管道或辅助排风。
- 混流风机：介于离心和轴流之间，节能且噪音较低。
- 油烟专用风机：防油污设计（如不锈钢材质、防粘叶轮）。
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材质选择
- 优选不锈钢（如304不锈钢）或镀锌钢板，耐腐蚀和油烟附着。
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噪音控制
- 选择低噪音型号（≤65分贝），必要时加装消声器。
二、安装注意事项
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位置选择
- 优先安装在屋顶或室外，避免油烟回流。
- 若安装在室内，需确保排烟管道密闭且外引至室外。
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管道设计
- 管道直径与风机进出口匹配，减少弯头（弯头角度建议≤45°）。
- 管道坡度朝向油烟收集口（1%~2%倾斜），避免积油。
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防火安全
- 安装防火阀（70℃自动关闭），管道避开易燃材料。
- 定期清理油垢，防止火灾隐患。
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电气连接
- 电机需防水防尘（IP54以上），电源线符合负载要求。
三、维护与清洁
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定期检查
- 每月检查风机运转是否平稳，轴承需加注润滑油。
- 清理叶轮和外壳油污（使用碱性清洗剂或蒸汽冲洗）。
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滤网/净化器清洁
- 若配备油烟净化器，需每周清洗静电集尘板或更换滤芯。
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长期停用
- 关闭电源，对电机做防潮处理，覆盖防尘罩。
四、常见问题解决
- 排烟效果差：检查管道堵塞、风机反转或风量不足。
- 噪音过大：紧固螺丝，检查叶轮是否变形或积油。
- 电机过热：清洁散热孔，检查电压是否稳定。
五、推荐品牌（供参考）
- 国内：科蓝（KL）、郑通、德州亚太。
- 国际：西门子（Siemens）、格林瀚克（Greenheck）。
根据食堂实际需求选择合适功率（如3kW-7.5kW）和风量（2000-10000m³/h）的机型，并确保符合当地环保排放标准。建议咨询专业通风设备供应商进行定制化设计。
