厨房排烟风机起火
厨房排烟风机起火是一种紧急情况，需快速、冷静处理。以下是应对步骤和预防措施：
1. 紧急处理步骤
（1）立即切断电源/气源
- 关闭风机电源：防止火势随电路蔓延，避免触电风险。
- 关闭燃气阀门（如适用）：防止燃气助燃或引发爆炸。
（2）扑灭火源
- 小型初期火灾：
- 使用灭火器：优先选择二氧化碳灭火器（不损坏设备）或干粉灭火器（ABC类），切勿用水（可能引发油火飞溅或电路短路）。
- 覆盖火源：用灭火毯或湿布盖住火焰，隔绝氧气。
- 油污引火：若因油垢起火，可使用厨房专用湿化学灭火器（针对油脂火灾）。
（3）疏散与报警
- 若火势无法控制（10秒内未扑灭），立即：
- 疏散所有人员，关闭厨房防火门以延缓火势蔓延。
- 拨打火警电话（如119），清晰说明起火位置和物质（如油脂、电路）。
（4）排烟系统管理
- 不要重启风机：避免助燃或烟雾扩散。
- 关闭排烟管道阀门（如有），防止火势沿管道蔓延。
2. 事后检查与预防
（1）火灾原因排查
- 常见原因：
- 油垢堆积：长期未清洁的油污遇高温或明火燃烧。
- 电机故障：轴承过热、电线短路等。
- 外部火源：如炒菜时明火被吸入排烟罩。
（2）预防措施
- 定期深度清洁：
- 每周清理排烟罩、滤网；每季度请专业公司清洗管道及风机内部。
- 使用防油涂层减少油污附着。
- 设备维护：
- 检查电机、线路是否老化，避免超负荷运行。
- 安装高温自动切断装置或火灾报警器。
- 安全配备：
- 厨房必备灭火器（ABC干粉/湿化学）、灭火毯，并确保人员会使用。
- 建议安装厨房自动灭火系统（如Ansul系统）。
（3）灾后处理
- 联系消防部门出具火灾报告，排查隐患。
- 由专业人员检修电路、排烟系统后再使用。
3. 注意事项
- 人身安全第一：切勿冒险灭火，尤其涉及燃气或浓烟时。
- 定期演练：培训员工熟悉灭火器材和逃生路线。
通过快速响应和日常维护，可大幅降低排烟风机起火风险。如遇复燃迹象，立即撤离并等待消防人员。
